Wat is een eiwitdieet voor gewichtsverlies?

Een eiwitdieet voor gewichtsverlies is gebaseerd op het feit dat wanneer het lichaam geen koolhydraten binnenkrijgt, die normaal gesproken de belangrijkste energiebron zijn, het vetophopingen actief begint af te breken.

Er moet aan worden herinnerd dat een dergelijk dieet niet alle problemen kan oplossen die zich over meerdere jaren in een paar weken of zelfs een maand ophopen. Dit dieet is ook gecontra-indiceerd voor mensen met ziekten van de maag, het cardiovasculaire systeem, de nieren, jicht, endocriene pathologieën, evenals vrouwen met onregelmatige menstruatie.

Voor- en nadelen

Er zijn verschillende soorten eiwitdiëten: Dukan, Atkins en anderen. Ze hebben allemaal gemeenschappelijke voor- en nadelen. Met behulp van dergelijke voeding kun je snel afvallen, en met een dieet dat rijk is aan eiwitten kun je je honger stillen. Daarom zijn dergelijke diëten gemakkelijker te verdragen, zowel vanuit fysiologisch als psychologisch oogpunt.

Een eiwitdieet vereist overleg met een voedingsdeskundige, anders kan het schadelijk zijn voor de gezondheid. Vooral het Dukan-dieet is gevaarlijk. Het bestaat uit 4 fasen:

1. "Aanval" - je kunt alleen eiwitrijk voedsel eten.
2. “Cruise” - je mag groenten aan het eiwit toevoegen, maar niet allemaal en alleen op bepaalde dagen.
3. "Consolidatie" - u kunt rijst en pasta in het menu opnemen.
4. "Stabilisatie", de laatste fase (inclusief eiwitrijk voedsel).

Dit systeem kan leiden tot de ontwikkeling van jicht-, lever- en nierziekten. Bijwerkingen hiervan verschijnen meestal pas na zes maanden, dus het is beter om het Dukan-systeem te verlaten ten gunste van een klassiek eiwitdieet, inclusief wat koolhydraatvoedsel en vitamines.

De basisregels voor degenen die zich gaan aansluiten bij dit regime komen op het volgende neer:

• geef de voorkeur aan diëten die de hoeveelheid koolhydraten minder beperken;
• kies mager vlees - kip, kalkoen, konijn;
• neem vitaminecomplexen afzonderlijk;
• Zorg ervoor dat u meer water, zemelen en magere gefermenteerde melkproducten in uw dieet opneemt om de spijsverteringsprocessen niet te verstoren.

Hoewel worsten, worstjes en bewerkte voedingsmiddelen in veel systemen acceptabel zijn, moeten ze worden vermeden omdat ze veel kleurstoffen en voedseladditieven bevatten.

Veel mensen geloven dat koolhydraatarme eiwitdiëten goed zijn voor diabetici. Maar in werkelijkheid is dit niet helemaal waar. Bij diabetes wordt aanbevolen om de hoeveelheid eiwit iets te verhogen en tegelijkertijd het koolhydraatgehalte te verlagen. Dit kan alleen worden gedaan onder toezicht van een arts, anders kan er hypoglykemie ontstaan, wat leidt tot flauwvallen en zwakte.

Basisprincipes van het klassieke eiwitdieet

Het dieet voor een eiwitdieet omvat eiwitrijk voedsel, groenten en fruit dat rijk is aan vezels. Door koolhydraten te beperken kun je in korte tijd de vetreserves vernietigen. Met de meeste van deze systemen kunt u in slechts 10-14 dagen 3-10 kg overgewicht kwijtraken (afhankelijk van uw stofwisseling).

Een eiwitdieet is, indien aangevuld met groenten, evenwichtig. Maar het moet gecombineerd worden met fysieke activiteit. Dit is de enige manier om op stabiele resultaten te rekenen, omdat de verloren kilo’s anders snel terug zullen keren.

Het dieet omvat voedingsmiddelen met veel eiwitten: mager vlees en vis, eieren, kwark, kefir. Een verse groentesalade mag zeker niet ontbreken in uw dagelijkse menu. Meerdere keren per week moet u complexe koolhydraten consumeren - volkoren pap (boekweit, havermout), mogelijk noten en zelfs zetmeelrijke groenten. Je kunt zwarte of groene thee, rozenbottelafkooksel en schoon water drinken. Met dit dieet mag u geen snoep, gebak, ijs, bananen en druiven eten.

Het menu voor 10 dagen kan als volgt worden samengesteld (rekening houdend met de individuele kenmerken van het lichaam).

Menukaart

Eerste dag:

• ontbijt: een kopje thee zonder suiker en een paar roggecrackers;
• tweede ontbijt: magere kwark;
• lunch: rundvleesstoofpot;
• middagsnack: salade van verse komkommers, tomaten en bladgroenten;
• diner: gestoofde kool (als er geen opgeblazen gevoel is) of stoofpot van andere niet-zetmeelrijke groenten, 's avonds een glas kefir.

Ten tweede:

• ontbijt: een kopje koffie zonder suiker;
• tweede ontbijt: een kleine portie rijstepap gekookt in water;
• lunch: kipfilet, gebakken in de oven, groentesalade;
• middagsnack: sinaasappel of appel als u allergisch bent voor citrusvruchten;
• diner: wortelsalade en twee gekookte eieren.

Ten derde:

• ontbijt: koffie zonder suiker;
• tweede ontbijt: mager vlees, gekookt of gebakken;
• lunch: gekookte vis- en groentesalade;
• middagsnack: twee soorten fruit;
• diner: courgette gestoofd in zure roomsaus met groene erwten.

Vierde:

• ontbijt: een kopje thee;
• tweede ontbijt: een portie boekweitpap;
• lunch: pompoensoep met croutons;
• middagsnack: fruitsalade;
• diner: een portie rijst met groenten.

vijfde:

• ontbijt: een glas melk (indien verdragen) of natuurlijke yoghurt, een paar roggecrackers;
• tweede ontbijt: witte omelet in de oven;
• lunch: vis gebakken in de oven met aardappelen (niet meer dan 2 knollen);
• middagsnack: appel of kiwi;
• diner: gebakken rundvlees.

zesde:

• ontbijt: een kopje ongezoete thee en een appel;
• tweede ontbijt: wortelsalade, aangekleed met olie en bestrooid met gehakte noten;
• lunch: gekookte kipfilet en een halve portie rijst;
• middagsnack: fruitsalade, eventueel op smaak brengen met magere yoghurt;
• diner: gekookte vis en sinaasappel als dessert.

zevende:

• ontbijt: een kopje koffie zonder suiker, eventueel met melk;
• tweede ontbijt: volkorenbrood en een halve portie magere kwark (100 g);
• lunch: groentesoep met croutons;
• middagsnack: appel of peer;
• diner: salade met garnalen.

Achtste:

• ontbijt: een kopje koffie met melk en zonder suiker;
• tweede ontbijt: salade van bieten, komkommer en milde kaas;
• lunch: gebakken kipfilet, verse groentesalade;
• diner: Griekse salade met garnalen.

negende:

• ontbijt: een kopje thee zonder suiker;
• tweede ontbijt: magere kwark;
• lunch: aardappelsalade met gekookt ei en aromatische kruiden;
• middagsnack: sinaasappel;
• diner: fruitsalade van appels en gehakte noten, je kunt kaneel en een beetje honing toevoegen.

tiende:

• ontbijt: een kopje ongezoete thee en koekjes;
• tweede ontbijt: een portie havermout met bessen;
• lunch: Caesarsalade met kipfilet, eventueel op smaak met natuurlijke yoghurtsaus met kruiden;
• middagsnack: halve portie kwark (100 g);
• diner: gekookte vis, verse groentesalade.

Je kunt greens toevoegen aan elk eiwitgerecht uit dit menu, zelfs aan kwark, als je het met een beetje zout kookt.

Populaire recepten

Het is belangrijk om van tevoren recepten te selecteren die uw maaltijden voor de week gevarieerder maken, wat zal helpen het psychologische ongemak te voorkomen dat onvermijdelijk ontstaat bij strikte diëten.

Aardappelsalade met ei en kruiden

Vereist:

• aardappelen – 2 stuks;
• kwarteleitjes – 2-3 stuks. (of één kip);
• teentjes knoflook (voorgesneden) – een paar stukjes;
• groene uien, peterselie, basilicum, rozemarijn - naar smaak.

Bereiding:

1. Aardappelen worden in de schil gekookt, gekoeld en geschild.
2. De greens worden fijngehakt.
3. Meng al deze ingrediënten en breng op smaak met een saus op basis van plantaardige olie, mosterdbonen en een kleine hoeveelheid druiven- of appelciderazijn.
4. De afgewerkte salade is versierd met "bloemblaadjes" van een gekookt ei. Serveer het op kamertemperatuur.

Groene vinaigrette

Het kan als bijgerecht bij elk vlees worden geserveerd.

Voor één portie heeft u nodig:

• bloemkool – 50 g;
• broccoli - 50 g;
• waterkers - een klein bosje;
• komkommer – 1 stuk;
• paprika – 1 stuk;
• stengel bleekselderij - 1 stuk;
• groene uien - verschillende veren;
• gekookt ei voor decoratie - optioneel;
• plantaardige olie, mosterd, zout en peper - voor dressing.

Bereiding:

1. De kool wordt gekookt in gezout water, uitgelekt, gekoeld en gedroogd.
2. Snijd en plaats in een slakom.
3. De overige ingrediënten worden rauw toegevoegd.
4. De salade wordt op kamertemperatuur geserveerd.

Je moet mayonaise in ieder geval opgeven als je een eiwitdieet volgt, net als ketchup. Tomatensaus of dressing op basis van natuurlijke yoghurt en kruiden kunt u thuis bereiden. Het is raadzaam om zelf geproduceerde producten te consumeren, zelfs nadat u het dieet heeft verlaten.